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商品網址:

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商品訊息描述:

商品介紹：美國全殼生蠔M

產地：美國

重量 : 約110~130g

零售價：$480元/包(10顆入/包)

批發價：400元/包(整件10包起批)

退冰方式:自來水沖退冰(隔水沖退冰)

建議購買生蠔需要生食的話，請在兩天內使用完畢，因為怕您家裡冰箱溫度不夠低，導致生蠔平品質下降。

★剝殼方式

1.準備一把蠔刀、一塊乾淨的抹布，如果沒有蠔刀，用牛排刀或水

果刀都可以，生手最好戴厚手套。

2.在堅固的檯面上，先鋪上抹布，再放上生蠔。請將呈杯狀的外殼

面朝下，一手以抹布壓住生蠔，另一手將蠔刀以45度角插入殼的

韌帶端殼縫裡，當蠔刀被推入殼內時、輕轉蠔刀將外殼撬開。

3.一手壓住蠔殼，以蠔刀沿著縫隙、將上層閉殼肌切斷，蠔的上殼

便打開了。

4.以蠔刀將下層的閉殼肌切斷，將蠔肉留在殼內，小心不要將汁液

灑出，就可以上桌享受生蠔了。

★火烤吃法

另一個較省力的方法就是火烤，生蠔不耐熱、會把外殼稍微張開，

此時就將蠔刀從縫隙插進去，並立即離火，即可享用。

＊此種吃法一定要先把生蠔上蓋打開再烤喔！

★法式冰鎮吃法

開殼之後，將生蠔放在一個裝滿碎冰的盤子上，擠點檸檬汁殺菌

，一口吃下，這就是最法式的吃法。還能再啜一口冰鎮的白葡萄

酒，保證齒頰留香。

★重口味吃法

怕腥或是較重口味的人，可以選擇搭配紅酒醋。如果要用五味醬

或是Tabasco辣椒醬也可以，不過千萬不要給法國人看到，否則

就會接收到對方無奈搖頭的反應喔！

★退冰方式

生食可泡在冷開水中，退冰約5~10分鐘即可

熟食可泡在冷水中，退冰約5~10分鐘即可

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商品訊息簡述:

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